Uma casa em quinta é uma casa que está situada dentro de uma propriedade com as caraterísticas típicas de uma quinta.
Estas casas são, regra geral, casas de traço antigo. São casas que já existem a algumas gerações mas que podem ter um ar deslumbrante se, efetivamente, já foi remodelada e atualizada.
É uma casa que está rodeada por terreno e / ou árvores. No terreno podem ser semeados cereais ou produtos hortícolas. Estas casas possuem também, muitas vezes um lindo jardim de flores campestres e muito coloridas.
O interior destas casas é desafogado e muito prático e funcional. Uma sala quase sempre adjacente ao hall de entrada e a cozinha ali bem próximo. Os quartos ficam, por norma, num espaço mais recatado em relação à entrada principal. Geralmente estas casas são térreas, quer isto dizer que possuem apenas um piso. Nas zonas mais quentes as casas de quinta possuem em terraço com acesso pelo exterior da casa onde antigamente se deixavam ao sol alguns frutos das colheitas, como as amêndoas ou os figos. Nos locais mais frios as casas das quintas apresentam um telhado em forma de prisma triangular, coberto de telha. Por vezes o espaço entre as tenhas e o terraço é aproveitado para arrecadação.
As casas das quintas são também muitas vezes transformadas para darem lugar a espaços com utilidades diferentes das iniciais, como restaurantes onde se possam realizar festas, casas de turismo rural ou mesmo casas de quintas pedagógicas onde se desenvolvem atividades educacionais de caráter rural.